Votre nouveau restaurant bio & local à Brest

Vivez la nouvelle expérience Jardin d’hiver !

— Le Jardin d’hiver —

Proposer un moment gourmand,
une cuisine naturelle et engagée,
dans un lieu ressourçant…

“ Proposer un moment gourmand,
une cuisine naturelle et engagée,
dans un lieu ressourçant… ”

le restaurant

Entrer au Jardin d’hiver, c’est pénétrer dans un environnement apaisant : ici, les plantes, la lumière, l’ambiance font de ce lieu un espace à part, protégé des tumultes de la ville. Décoré d’objets chinés, de canisses, de plantes aux murs, il offre au client un décor résolument singulier, entre nature et restaurant, entre dehors et dedans. Découvrez nos plats gourmands, préparés exclusivement à base de produits frais, locaux et bio.

Avec, pour accompagner les assiettes, une belle carte des vins, composée exclusivement de vins bios et naturels.

La carte

Entrées

Assiette de légumes d’automne

6,00€

Velouté de potimarron, éclats de châtaignes

5,00€

Effiloché de confit de canard au sarrasin grillé bouquet de mâche

6,50€

Plats

Cassolette de noix de St Jacques au beurre d’algues, topinambours et étuvée de poireaux

19,00€

Mijotée de boeuf façon Grand-Mère et ses pommes de terre

15,00€

Dahl de lentilles, choux de Bruxelles, Butternut et moutarde à l’ancienne

14,00€

Desserts

Tarte bourdaloue aux poires d’automne, et sa crème aux noix

5,00€

Mousse au chocolat au lait, caramel au beurre salé & son quatre-quarts aux fruits confits

6,50€

Cheesecake à la clémentine, crumble aux noisettes

6,00€

Formule du midi
Entrée/plat* ou plat*/dessert – 19 €
Entrée/plat*/dessert – 25 €
*Supplément de 3€ – cassolette de noix de Saint Jacques

La carte

Entrées

Assiette de légumes d’automne

6,00€

Velouté de potimarron, éclats de châtaignes

5,00€

Effiloché de confit de canard au sarrasin grillé bouquet de mâche

6,50€

Plats

Cassolette de noix de St Jacques au beurre d’algues, topinambours et étuvée de poireaux

19,00€

Mijotée de boeuf façon Grand-Mère et ses pommes de terre

15,00€

Dahl de lentilles, choux de Bruxelles, Butternut et moutarde à l’ancienne

14,00€

Desserts

Tarte bourdaloue aux poires d’automne, et sa crème aux noix

5,00€

Mousse au chocolat au lait, caramel au beurre salé & son quatre-quarts aux fruits confits

6,50€

Cheesecake à la clémentine, crumble aux noisettes

6,00€

La carte

Formule du midi
Entrée/plat* ou plat*/dessert – 19 €
Entrée/plat*/dessert – 25 €
*Supplément de 3€ – cassolette de noix de Saint Jacques

100% bio    Bio*

Jardin d'hiver - 100% local     Local

Fait Maison    Fait-maison

Jardin d'hiver - 100% gourmand    Gourmand

*hors cocktails et spiritueux

— l’origine du restaurant —

Tout commence dans un très beau petit village breton et plus particulièrement dans le jardin d’hiver de Marie Paule. Dans son jardin d’hiver, elle passe du temps au calme, profite des saisons, en retrait des bruits de la ville. Elle y cultive de savoureux fruits et légumes mais aussi des plantes aromatiques, qu’elle utilise pour agrémenter ses recettes.

Entre dehors et dedans, Marie-Paule accueille dans son jardin d’hiver ses filles, ses petits-enfants, ses amis… toutes les personnes qui lui tiennent à cœur. Durant ces moments conviviaux, on échange, on s’esclaffe, on découvre, on sourit… dans un environnement unique, naturel et chaleureux.

Mais la pièce fondamentale de son jardin d’hiver, là où elle renferme son jardin secret, c’est sa serre. Ce puits de lumière qui chatoie sur ses plantations et  leur offre leur couleur si particulière.

Bien des années plus tard, David, son petit-fils, a souhaité partager avec le public brestois cet esprit du jardin d’hiver.

 

— Le Jardin d’hiver s’engage —

Koal Kozh

Défendre les semences paysannes

L’association Koal Kozh a été créée en 2007 pour lutter contre la disparition des espèces de légumes et préserver les semences potagères. Ces semences sont un bien commun, à protéger et transmettre. Elles sont d’autant plus importantes qu’elles ont une faculté d’adaptation au territoire et au climat breton. Le partenariat entre le Jardin d’hiver et Koal Kozh permettra de proposer aux clients du restaurant des graines provenant de l’association.

Une cuisine bio et locale

S’engager pour une production respectueuse de l’environnement

Au Jardin d’hiver, nous avons fait un choix qui nous tient à coeur, travailler uniquement des produits Bio. Dans un monde où l’environnement est en constate évolution, il est important de manger sain, et responsable. Ce sont les valeurs que nous partageons au Jardin d’hiver et que Marie Paule a toujours partagées !

 

Le Jardin d'hiver

7 rue Amiral Linois
29200 Brest

Le Jardin d’hiver vous attend au 7 rue Amiral Linois à Brest.