Votre nouveau restaurant bio & local à Brest

Vivez la nouvelle expérience Jardin d’hiver !

— Le Jardin d’hiver —

Proposer un moment gourmand,
une cuisine naturelle et engagée,
dans un lieu ressourçant…

“ Proposer un moment gourmand,
une cuisine naturelle et engagée,
dans un lieu ressourçant… ”

le restaurant

Entrer au Jardin d’hiver, c’est pénétrer dans un environnement apaisant : ici, les plantes, la lumière, l’ambiance font de ce lieu un espace à part, protégé des tumultes de la ville. Décoré d’objets chinés, de canisses, de plantes aux murs, il offre au client un décor résolument singulier, entre nature et restaurant, entre dehors et dedans. Découvrez nos plats gourmands, préparés exclusivement à base de produits frais, locaux et bio.

Avec, pour accompagner les assiettes, une belle carte des vins, composée exclusivement de vins bios et naturels.

La carte

Entrées

Salade de chèvre chaud, compoté d’oignon, tomates ananas et mesclun. Vinaigrette moutarde à l’ancienne

7,00 €

Pissaladière niçoise 

6,50 €

Verrine fraîcheur : melon, avocat, tomate cerise et féta. Vinaigrette à la mangue

6,50 €

Plats

Tartare de Boeuf au couteau, pommes de terre rôties à l’ail 

 

17,00 €

Lieu noir en croûte de chorizo, courgettes dorées au four, tomate provençale et crème de chorizo

15,00 €

Pilaf de quinoa aux légumes du soleil et oeuf cocotte, Basilic frais

14,00 €

Desserts

Tarte duo de chocolat au lait et noir, caramel à la banane et chantilly maison 

6,50 €

Cheesecake au citrons et spéculos

5,50 €

Smoothie à la pastèque, fraises et eau de coco

6,50 €

Formule du midi
Entrée/plat ou plat/dessert – 18 €
Entrée/plat/dessert – 24 €

La carte

Entrées

Salade de chèvre chaud, compoté d’oignon, tomates ananas et mesclun. Vinaigrette moutarde à l’ancienne

7,00 €

Pissaladière niçoise 

6,50 €

Verrine fraîcheur : melon, avocat, tomate cerise et féta. Vinaigrette à la mangue

6,50 €

Plats

Tartare de Boeuf au couteau, pommes de terre rôties à l’ail 

 

17,00 €

Lieu noir en croûte de chorizo, courgettes dorées au four, tomate provençale et crème de chorizo

15,00 €

Pilaf de quinoa aux légumes du soleil et oeuf cocotte, Basilic frais

14,00 €

Desserts

Tarte duo de chocolat au lait et noir, caramel à la banane et chantilly maison 

6,50 €

Cheesecake au citrons et spéculos

5,50 €

Smoothie à la pastèque, fraises et eau de coco

6,50 €

La carte

Formule du midi
Entrée/plat ou plat/dessert – 18 €
Entrée/plat /dessert – 24 €

100% bio    Bio*

Jardin d'hiver - 100% local     Local

Fait Maison    Fait-maison

Jardin d'hiver - 100% gourmand    Gourmand

*hors cocktails et spiritueux

— l’origine du restaurant —

Tout commence dans un très beau petit village breton et plus particulièrement dans le jardin d’hiver de Marie Paule. Dans son jardin d’hiver, elle passe du temps au calme, profite des saisons, en retrait des bruits de la ville. Elle y cultive de savoureux fruits et légumes mais aussi des plantes aromatiques, qu’elle utilise pour agrémenter ses recettes.

Entre dehors et dedans, Marie-Paule accueille dans son jardin d’hiver ses filles, ses petits-enfants, ses amis… toutes les personnes qui lui tiennent à cœur. Durant ces moments conviviaux, on échange, on s’esclaffe, on découvre, on sourit… dans un environnement unique, naturel et chaleureux.

Mais la pièce fondamentale de son jardin d’hiver, là où elle renferme son jardin secret, c’est sa serre. Ce puits de lumière qui chatoie sur ses plantations et  leur offre leur couleur si particulière.

Bien des années plus tard, David, son petit-fils, a souhaité partager avec le public brestois cet esprit du jardin d’hiver.

 

— Le Jardin d’hiver s’engage —

Koal Kozh

Défendre les semences paysannes

L’association Koal Kozh a été créée en 2007 pour lutter contre la disparition des espèces de légumes et préserver les semences potagères. Ces semences sont un bien commun, à protéger et transmettre. Elles sont d’autant plus importantes qu’elles ont une faculté d’adaptation au territoire et au climat breton. Le partenariat entre le Jardin d’hiver et Koal Kozh permettra de proposer aux clients du restaurant des graines provenant de l’association.

Une cuisine bio et locale

S’engager pour une production respectueuse de l’environnement

Au Jardin d’hiver, nous avons fait un choix qui nous tient à coeur, travailler uniquement des produits Bio. Dans un monde où l’environnement est en constate évolution, il est important de manger sain, et responsable. Ce sont les valeurs que nous partageons au Jardin d’hiver et que Marie Paule a toujours partagées !

 

Le Jardin d'hiver

7 rue Amiral Linois
29200 Brest

Le Jardin d’hiver vous attend au 7 rue Amiral Linois à Brest.

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