Rôti de veau de veille et mesclun du bord de la Penfeld

Tomate du potager, mozzarella, huile infusé au basilic frais 

Ceviche de daurade aux jus d’agrumes, piment, gingembre et petit pois

Terre et mer ; ballotine de poulets farcis aux poivrons, Bisque de Homard de Mer d’lroise et sarrasin 

Tuna Bowl ; thon rouge, avocat, mangue, carottes aux gingembre, kasha. Vinaigrette sauce soja, huile de sésame et huile olive

Aubergine gratinée aux saveurs. du sud : tomate, fêta, parmesan et pesto ; sur une galette de quinoa

Tiramisù aux fraises et framboises, crème de pistache 

Pêche pochée au romarin, miel, note de gingembre ; crumble au palet breton ; lait d’amande au matcha

Assiette tout chocolat ; brownies, crémeux choco, craquant chocolat noir caramel beurre salé