—

La carte

du restaurant

—

CARTES DES MENUS

Entrées

Betteraves infusées, Feta AOP fumée aux herbes de Provence et crème onctueuse montée au siphon à la feta et aux framboises	6,50€
Tartare de Cabillaud au lait de coco, pomme acidulée, citron vert et cèleri branche	6,50€
Duo de samossas servi sur un lit de salade et sauce tomate maison aux épices Poivrons au cumin, compotée d’oignons, bûche de chèvre » fromagerie La Lémance » , pignons de pin torréfiés au miel. Caviar d’aubergines à la tomate, basilic et parmiggiano reggiano DOP, amandes effilées	6,00€

Plats

Effiloché d’agneau sauce barbecue confit basse température, servi avec des pommes fondantes au jus, pleurotes en persillade, mousseline de carottes à l’ail	18,00€
Daurade grise snackée, mille de légumes du soleil ; asperges verte et crème de sarrasins torréfiés, échalotes et vin blanc	15,50€
Burger du Chef : steak de veau (125g) ou steak végétarien, accompagné de potatoes au four Bun artisanal Arthur Toupin, Roquefort AOC « Papillon d’Aveyron » , sauce tartare maison, compotée d’oignons caramélisés, tomate et roquette	16,00€
Salade César Suprême de poulet pané aux céréales, croutons de pain à l’ail, copeaux de parmesan, tomate, oignons rouges, salade croquante, sauce césar –	16,00€

Desserts

Banana Bread et son caramel de bière au beurre salé, accompagné d’une boule de glace lait d’amande Jampi	6,50€
Charlotte aux fraises façon grand-mère et son coulis de fraise maison	7,00€
Tarte au citron de Sicile et verveine meringuée	6,50€
Assiette de fromage Saint Nectaire AOP et Camembert AOP, noix et confiture d’abricot, feuille de chêne et pain aux noix	7,00€

FORMULES « MIDI » DU LUNDI AU VENDREDI

Entrée / Plat ou Plat / Dessert	19,50€
Entrée / Plat / Dessert au choix	25,50€

Menu Enfant

Diabolo , plat enfant, glace Jampi vanille ou caramel beurre salé

Jusqu’à 6 ans

9,50€

Prix nets – Service compris – Tarif à la carte le soir – Fait Maison

CARTES DES BOISSONS

*Hors cocktails
et spiritueux

Cocktails

L’Exotique – Rhum, citron vert, menthe, tonic, sucre de cannes, angoustura 35cl	8,50€
La Pêche tonic – Tequila, crème de pêche, tonic 25cl	8,50€
Le Green – Gin, sirop de fleur de sureau, kiwi, concombre, tonic 25cl	8,50€
Le Fushia – Vodka, cointreau, jus de pamplemousse, grenadine 25cl	8,50€

Cocktails sans alcool

Virgin Exotique – citron vert, menthe, tonic, sucre de cannes 35cl	5,50€
La capucine – Jus d’ananas, jus d’orange, sirop de coco 35cl	5,00€
L’apple Fizz – Jus de pomme, limonade, thé froid, jus de citron 35cl	5,00€

Softs

Kombucha Thé Vert 25cl	4,30€
Kombucha Gingembre 25cl	4,30€
Kombucha Citron Combava 25cl	4,30€
Le Schorle 33cl Jus de fruits pétillant Pomme piquante ou cassis ou citron gingembre	4,30€
Limonade	2,00€

Apéritifs

Ballantines 4cl	5,00€
Cardhu 12 ans 4cl	7,00€
Glenfiddish 4cl	6,00€
Clan Campbel 4cl	5,00€
Four Roses	5,50€
Ricard 2cl	2,50€
Martini Rouge 6cl	4,00€
Martini Blanc 6cl	4,00€
Porto Rouge 6cl	6,00€
Kir 12cl	5,00€
Pétillant – Vouvray 15cl Crème au choix : cassis, mûre, pêche	6,00€

Jus de « rêves »

Jus d’Ananas 25cl	3,90€
Jus de Pomme 25cl	3,90€
Jus d’Orange 25cl	3,90€
Jus de Tomate 25cl	3,90€
Jus d’Abricot 25cl	3,90€
Diabolo	3,00€
Sirop à l’Eau Fraise, Menthe, Citron, Grenadine, Pêche	2,00€

Bières

Baril White	5,00€
Blonde Coreff 25cl	3,90€
Ambrée 25cl	3,90€
Rime Royal Blonde Poèm 33cl	5,00€

Cidres

L’angélique de Sassy 33cl

4,50€

Vin au verre

VINS ROUGES
AOP – le « L » de Mas Domaine Mas Lau – Cévennes	3,50€
AOP – Cuvée Jadis Domaine Fortuné – Sommières	5,50€
AOP – Effrontée Domaine de La Belle – Sud Ouest	4,00€
AOP – Cahors Château du Cayrou – Sud Ouest	4,00€
AOP – « 7HA » Château de lisennes – Bordeaux	5,00€
AOP – Buvons des Fruits Domaine Fouet – Saumur	6,50€
AOP – Une amour de papillon Cairanne – Vaucluse	4,50€
AOP – Arbalète et Coquelicot Minervois – Languedoc Roussillon	5,50€

VINS BLANCS
AOP – L’Ardillon Domaine Fouet – Saumur	4,50€
AOP – Le Blanc Domaine de la Dournie – Languedoc	4,00€
AOP – Éole 2018 Domaine Fortuné – Languedoc	5,00€
VDF – « Je t’aime mais j’ai soif » Vincent Caillé – Loire	4,50€
AOP – Jurançon Domaine Bru Baché	4,50€
AOP – Coteaux du Layon Château Passavant	5,00€

VINS ROSÉS
IGP Ile de Beauté Domaine Terra Vecchia	4,00€

EAU PURE FILTRÉE Sur place – 0,75 litre
Eau de source du Jardin	2,00€
Eau de source du Jardin – pétillante	3,00€

Bulles

AOP Vouvray Pétillant Brut 2017. Domaine Vincent Carême Arômes de pêches blanches et de fleurs blanches	30,00€
AOP Champagne. Cuvée Les Cognaux. Ruppert – Leroy Notes prononcées de fraise, questch, nectarine, citron	80,00€

Cafés

Expresso Pérou BIO	1,60€
Ristretto	1,60€
Décaféiné BIO	1,60€
Décaféiné allongé	1,60€
Allongé	1,60€
Allongé Crème	1,80€
Double Expresso	3,00€
Cappucino	2,50€
Chocolat Chaud	2,70€
Irish Coffee	7,50€
Café Calvados	6,00€

Thés

Thé vert menthe	3,00€
Thé Molène Thé vert au jasmin et aux algues	3,00€
Thé Ile de Batz Rooibos aux algues	3,00€
Thé Belle Ile Thé noir Keemun à la bergamote et aux algues	3,00€
Infusion Menthe, Tilleul et Verveine	3,00€

Digestifs

Calvados 4cl	4,50€
Amaretto 4cl	4,50€
Cointreau 4cl	4,00€
Cognac 4cl	6,00€
Get 27 4cl	4,50€
Get 31 4cl	4,50€
Tequila Olmeca 4cl	4,00€
Rhum Barcardi 4cl	4,50€
Rhum Diplomatico 4cl	5,50€
Vodka Absolut 4cl	4,00€
Gin 4cl	5,50€
Baileys 4cl	4,50€

Prix nets – Service compris – l’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération

CARTES DES VINS

Vins blancs

AOP Cheverny Blanc. tradition 2018. Domaine de Montcy Vin fruité et floral, saveur d’acacia, d’agrumes et fruits confiturés	22,00€
AOP Sancerrre Blanc 2019. Domaine François Crochet Vin minéral, sec, arômes de poires	35,00€
AOP Coteaux du Layon. Château Passavant. 2018 Vin moelleux à la belle robe jaune paille dorée avec des notes de fruits exotiques	27,00€
AOP Petit Chablis. Domaine Cadiou. 2018 Vin sec à la fois minéral, arômes de fleurs blanches, touches de pommes vertes	39,00€
AOP Riesling. Berg 2017. Domaine Pfister Vin expressif en bouche, floral, minéral et fruité	29,00€
AOP Anjou. 2019. Large Soif ! Domaine Richou Vin blanc, notes d’agrumes, ananas, fruits blancset miel subtiles	31,00€
AOP Costières de Nîmes Blanc. Expression Blanc 2018. Château Beaubois Vin floral, note de verveine et acidulé	19,00€
AOP Languedoc. 2018. Depuis le temps…. Domaine Guilhem Barré Vin blanc sec, arômes de nectarineset pêches blanche, attaque vive et franche, finale tout en rondeur	31,00€
IPG Chardonnay pays D’Oc « Pas vu pas pris ». Jeff Carrel 2019 Vin sec, alliant du fruit blanc et du beurre légèrement noiseté avec des notes subtiles végétales	21,00€
IPG Viognier Pays D’Oc. Domaine Le Luc. 2019 Vin sec et puissant, arôme de gelée de coing, d’abricot et d’agrumes	18,00€
AOP Gaillac Blanc. Rhodes 2018. Château de Rhodes Vin blanc sec aux arômes intenses d’anis et de citron	24,00€
AOP Jurançon Blanc Moelleux 2018. Domaine Bru Baché Vin généreux et long, notes d’ananas et de fruits exotiques	25,00€

Vins rosés

IGP Ile de Beauté rosé- A Paesana 2019. Domaine Terra Vecchia Note de fleurs blanches, pointe d’acidité équilibrée	16,00€
AOP Côte de Provence – Cuvée Diane – 2019 Arômes de pomeloset de fruits frais accompagnés d’une touche iodée	25,00€

Vins rouges

AOP Saumur Champigny 2018. Amarante. Domaine Fouet Vin sec et fruité, reste léger. Notes de cerises	20,00€
AOP Bourgueil. 2018. Nuit d’Ivresse. Pierre et Catherine Breton Vin rouge très digeste, épices et touches de poivrons bien mûrs.	38,00€
AOP Saint Nicolas de Bourgueil. 2019. Domaine Bruneau-Dupuy. Vieilles Vignes. Vin fruité, boisé, privilégiant les fruits rouges.	21,00€
AOP Cheverny Rouge. Tradition 2018. Domaine de Montcy Vin fruité, fruits rouges et noirs avec des notes poivrées	24,00€
AOP Chinon. Domaine Gasnier « Les Graves » 2018 Vin très léger, notes de fruits rouges bien prononcées	25,00€
AOP Menetou-Salon Rouge 2018. Domaine Philippe Gilbert Fruité et léger, notes de cerise.	32,00€
AOP Pinot noir. Weg 2018. Domaine Pfister Vin boisé, arômes de violette et cerise.	30,00€
AOP Côtes de Blaye. Maison aux Lorettes. 2019 Tanins souples et élégants, notes d’épices et de fruits noirs tels que la mûre, le pruneau	18,00€
AOC Lalande de Pomerol Rouge 2016. Château La Rose Trémière Vin harmonieux, notes de cassis et de mûre	28,00€
AOP Puisseguin St Émilion. Château Rigaud. 2018 Un vin sur des fruits rouges intenses. La bouche est ample, suave avec des tanins soyeux	28,00€
AOP St Émilion GC. Château Gaillard. 2014 Vin aux tanins veloutés, belle palette aromatique	37,00€
AOP Minervois. 2020. Arbalète et coquelicots. JB Sénat Vinrouge aux accents printaniers, touches florales et parfums de garrigues	27,00€
AOP Languedoc Pic Saint Loup. L’Orphée 2017. Mas Foulaquin Vin très fruité, floral, épicé et touche de fruits noirs	28,00€
AOP Corbière. Domaine des 2 Anes « Premier Pas » 2018 Un vin de plaisir, aux fruits éclatants et aux senteurs de garrigue	22,00€
AOP St Chinian. Domaine Calmet et Joseph Vin rouge aux saveurs méditéranéennes, telles que tapenade et garrigue, notes fruités de cassis et mûre	22,00€
AOP Costière de Nîmes. Château Mourgues du grès. « Galets rouge » 2019 Tanins souples où se mèlent fruits rouges, réglisse et violette, il offre un final minéral	22,00€
IGP Coteaux du pont du Gard. « L » de Mas Lau Vin sain et nature, élaboré à la façon du Val de Loire, souple et fruité	16,00€
AOP Côtes du Rhône Rouge – Loï 2018. Domaine Saladin Vin frais et fin, notes de cassis	27,00€
AOP Côtes du Rhône. Domaine Gramenon. 2019. Sierra du Sud Vin d’une grande finesse avec des arômes subtils de fruits rouges et d’épices. Son climat lui apporte une belle complexité.	48,00€
IGP Vacqueyras. Milord 2017. Clos des Mourres Vin charnu et très expressif, arômes de fruits noirs et d’épices.	37,00€
AOP Cairanne. Tandem 2016. Clos des Mourres Vin expressif, dans un registre de fruits noirs et d’épices douces.	28,00€
AOP Crozes Hermitages. Les Pirellis. 2017. Domaine Belle Vin assez puissant avec des notes de cassis et de grenade.	39,00€
AOP Irancy 2017. David Renaud Vin structuré, puissant avec des touches de fruits noirs.	36,00€
AOP Mercurey Rouge. Les Bourguignons 2017. Domaine de la Monette. Vin charnu, notes d’épices et de mûres, vin d’exception.	52,00€

Prix nets – Service compris – l’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération

Bouteille de 75cl

LE JARDIN D’HIVER, UN HOMMAGE À MARIE-PAULE

Tout commence dans le jardin d’hiver de Marie-Paule, qui habite à Quimperlé, petit ville bretonne du Sud-Finistère. Dans son jardin d’hiver, Marie-Paule passe du temps au calme, profite des saisons, en retrait des bruits de la ville.
Elle y cultive des petits fruits et légumes mais aussi des plantes aromatiques, qu’elle utilise pour agrémenter ses recettes.
Entre dehors et dedans, Marie-Paule accueille dans son jardin d’hiver sa famille, ses amis et ses proches. On y échange, on partage un repas ou un moment convivial, dans un environnement simple, naturel, lumineux.
Bien des années plus tard, David, son petit-fils a souhaité partager avec le public brestois cet esprit du jardin d’hiver de Marie-Paule.

Il a ainsi créé le restaurant « Jardin d’hiver » autour de cette envie : proposer un moment gourmand, une cuisine naturelle et engagée, dans un lieu ressourçant.

LE JARDIN D’HIVER, SOLIDAIRE ET ENGAGÉ

Au Jardin d’hiver, nous avons fait un choix qui nous tient à coeur, travailler uniquement des produits Bio. Dans un monde où l’environnement est en constante évolution, il est important de manger sain, et responsable.

Ce sont les valeurs que nous partageons au Jardin d’hiver et que Marie-Paule a toujours partagé !

L’association Koal Kozh a été créée en 2007 pour lutter contre la disparition des espèces de légumes et préserver les semences potagères.
Le partenariat entre le Jardin d’hiver et Koal Kozh permettra de proposer aux clients du restaurant des graines provenant de l’association.

Le Jardin d’Hiver – Public
Mot de passe : lejardind’hiver2019

Nous trions nos déchets et faisons du compost