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La carte
du restaurant
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CARTES DES MENUS
Entrées
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Filet de daurade snacké, carpaccio de betterave jaune aux agrumes, émincé de choux rouge et sauce chimichurri *Betterave de Bio Breizh – Bohic – Carantec (29) / Daurade – Brest Marée – Brest (29) |
7,00€ |
| Tartine d’éffiloché de canard confit à la crème fromagère, moutarde à l’ancienne et aux noix. Servie avec une salade feuille de chêne rouge | 6,50€ |
| Velouté de carottes au cumin et à l’ail, lentilles croquantes à la marocaine | 6,50€ |
Plats
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Filet mignon de porc à la diable, carottes poêlées au miel de thym, écrasé de pomme de terre violette Gaiane gratiné au comté Porc -Origine Ile et Vilaine – France / Pomme de terre Gaiane – Suscinio – Morlaix (29) |
17,00€ |
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Filet de Lieu Jaune au beurre d’algues, fenouil confit au jus de pamplemousses, mousseline de potimarron et fondue de blettes *Fenouil – Bio Breizh – Kersabio / Potimarron – Biodivy – Sizun (29) / Lieu Jaune – Brest Marée – Brest (29) |
15,00€ |
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Brouillade d’oeufs crémeuse et gourmande aux champignons, pois cassés, carottes croquantes et quinoa * Champignon – Lou – Poilley (35) |
12,50€ |
Desserts
Clafoutis de prunes rouge et son coulis de prunes jaune |
6,50€ |
| Mousse au chocolat praliné, recette secrète de Kévin | 7,00€ |
| Pomme au four à la cannelle et caramel maison, crème d’amande parfumée à la pomme et vanille | 6,00€ |
| Café gourmand *supplément 1,5€ en formule | 8,50€ |
FORMULES « MIDI » DU LUNDI AU VENDREDI
| Entrée/Plat ou Plat/Dessert | 18,00€ |
| Entrée/Plat/Dessert au choix | 24,00€ |
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Menu Enfant Diabolo , plat enfant, glace Jampi vanille ou caramel beurre salé Jusqu’à 6 ans |
9,50€ |
| Prix nets – Service compris – Tarif à la carte le soir – Fait Maison |
CARTES DES BOISSONS
*Hors cocktails
et spiritueux
Cocktails
| L’Exotique – Rhum, citron vert, menthe, tonic, sucre de cannes, angoustura 35cl | 8,50€ |
| La Madeleine – Amaretto, cointreau, jus d’ananas 25cl | 8,50€ |
| Le Green – Gin, sirop de fleur de sureau, kiwi, concombre, tonic 25cl | 8,50€ |
| Le Fushia – Vodka, cointreau, jus de pamplemousse, grenadine 25cl | 8,50€ |
Cocktails sans alcool
| Virgin Mojito – citron vert, menthe, tonic, sucre de cannes 35cl | 5,50€ |
| Le Fruité – jus de citron, sirop de pêche et de coco, limonade 35cl | 5,00€ |
| L’Arrosé – jus de pamplemousse, jus d’ananas, sirop de grenadine 35cl | 5,00€ |
Softs
| Kombucha Thé Vert 25cl | 4,30€ |
| Kombucha Gingembre 25cl | 4,30€ |
| Kombucha Citron Combava 25cl | 4,30€ |
| Le Schorle 33cl Pomme piquante ou cassis ou citron gingembre |
4,30€ |
| Limonade | 2,00€ |
Apéritifs
| Ballantines 4cl | 5,00€ |
| Cardhu 12 ans 4cl | 7,00€ |
| Glenfiddish 4cl | 6,00€ |
| Clan Campbel 4cl | 5,00€ |
| Four Roses | 5,50€ |
| Ricard 2cl | 2,50€ |
| Martini Rouge 6cl | 4,00€ |
| Martini Blanc 6cl | 4,00€ |
| Porto Rouge 6cl | 6,00€ |
| Kir 12cl | 5,00€ |
| Pétillant – Vouvray 15cl Crème au choix : cassis, mûre, pêche |
6,00€ |
Jus de « rêves »
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Jus d’Ananas 25cl |
3,90€ |
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Jus de Pomme 25cl |
3,90€ |
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Jus d’Orange 25cl |
3,90€ |
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Jus de Tomate 25cl |
3,90€ |
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Jus d’Abricot 25cl |
3,90€ |
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Diabolo |
3,00€ |
| Sirop à l’Eau Fraise, Menthe, Citron, Grenadine, Pêche |
2,00€ |
Bières
| Baril White | 5,00€ |
| Blonde Coreff 25cl | 3,90€ |
| Ambrée 25cl | 3,90€ |
| Rime Royal Blonde Poèm 33cl | 5,00€ |
Cidres
| L’angélique de Sassy 33cl | 4,50€ |
Vin au verre
| VINS ROUGES | |
| AOP – le « L » de Mas Domaine Mas Lau – Cévennes |
3,50€ |
| AOP – Cuvée Jadis Domaine Fortuné – Sommières |
5,50€ |
| AOP – Effrontée Domaine de La Belle – Sud Ouest |
4,00€ |
| AOP – Cahors Château du Cayrou – Sud Ouest |
4,00€ |
| AOP – « 7HA » Château de lisennes – Bordeaux |
5,00€ |
| AOP – Buvons des Fruits Domaine Fouet – Saumur |
6,50€ |
| AOP – Une amour de papillon Cairanne – Vaucluse |
4,50€ |
| VINS BLANCS | |
| AOP – L’Ardillon Domaine Fouet – Saumur |
4,50€ |
| AOP – Le Blanc Domaine de la Dournie – Languedoc |
4,00€ |
| AOP – Éole 2018 Domaine Fortuné – Languedoc |
5,00€ |
| VDF – « Je t’aime mais j’ai soif » Vincent Caillé – Loire |
4,50€ |
| AOP – Jurançon Domaine Bru Baché |
4,50€ |
| AOP – Coteaux du Layon Château Passavant |
5,00€ |
| VINS ROSÉS | |
| IGP Ile de Beauté Domaine Terra Vecchia |
4,00€ |
| EAU PURE FILTRÉE Sur place – 0,75 litre |
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Eau de source du Jardin |
2,00€ |
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Eau de source du Jardin – pétillante |
3,00€ |
Bulles
| AOP Vouvray Pétillant Brut 2017. Domaine Vincent Carême Arômes de pêches blanches et de fleurs blanches |
30,00€ |
| AOP Champagne. Cuvée Les Cognaux. Ruppert – Leroy Notes prononcées de fraise, questch, nectarine, citron |
80,00€ |
Cafés
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Expresso Pérou |
1,60€ |
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Ristretto |
1,60€ |
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Décaféiné |
1,60€ |
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Décaféiné allongé |
1,60€ |
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Allongé |
1,60€ |
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Allongé Crème |
1,80€ |
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Double Expresso |
3,00€ |
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Cappucino |
2,50€ |
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Chocolat Chaud |
2,70€ |
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Irish Coffee |
7,50€ |
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Café Calvados |
6,00€ |
Thés
| Thé vert menthe | 3,00€ |
| Thé Molène Thé vert au jasmin et aux algues |
3,00€ |
| Thé Ile de Batz Rooibos aux algues |
3,00€ |
| Thé Belle Ile Thé noir Keemun à la bergamote et aux algues |
3,00€ |
| Infusion Menthe, Tilleul et Verveine |
3,00€ |
Digestifs
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Calvados 4cl |
4,50€ |
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Amaretto 4cl |
4,50€ |
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Cointreau 4cl |
4,00€ |
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Cognac 4cl |
6,00€ |
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Get 27 4cl |
4,50€ |
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Get 31 4cl |
4,50€ |
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Tequila Olmeca 4cl |
4,00€ |
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Rhum Barcardi 4cl |
4,50€ |
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Rhum Diplomatico 4cl |
5,50€ |
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Vodka Absolut 4cl |
4,00€ |
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Gin 4cl |
5,50€ |
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Baileys 4cl |
4,50€ |
| Prix nets – Service compris – l’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération |
CARTES DES VINS
Vins blancs
| AOP Cheverny Blanc. tradition 2018. Domaine de Montcy Vin fruité et floral, saveur d’acacia, d’agrumes et fruits confiturés |
22,00€ |
| AOP Sancerrre Blanc 2019. Domaine François Crochet Vin minéral, sec, arômes de poires |
35,00€ |
| AOP Coteaux du Layon. Château Passavant. 2018 Vin moelleux à la belle robe jaune paille dorée avec des notes de fruits exotiques |
27,00€ |
| AOP Petit Chablis. Domaine Cadiou. 2018 Vin sec à la fois minéral, arômes de fleurs blanches, touches de pommes vertes |
39,00€ |
| AOP Riesling. Berg 2017. Domaine Pfister Vin expressif en bouche, floral, minéral et fruité |
29,00€ |
| AOP Pinot gris. Furd 2017. Domaine Pfister Vin fruité, floral avec des notes d’épices |
31,00€ |
| AOP Costières de Nîmes Blanc. Expression Blanc 2018. Château Beaubois Vin floral, note de verveine et acidulé |
19,00€ |
| AOP Côtes du Roussillon Blanc. Château de L’Ou 2019. Château de L’Ou Vin vif, touches d’agrumes et de fruits blancs |
20,00€ |
| IPG Chardonnay pays D’Oc « Pas vu pas pris ». Jeff Carrel 2019 Vin sec, alliant du fruit blanc et du beurre légèrement noiseté avec des notes subtiles végétales |
21,00€ |
| IPG Viognier Pays D’Oc. Domaine Le Luc. 2019 Vin sec et puissant, arôme de gelée de coing, d’abricot et d’agrumes |
18,00€ |
| AOP Gaillac Blanc. Rhodes 2018. Château de Rhodes Vin blanc sec aux arômes intenses d’anis et de citron |
24,00€ |
| AOP Jurançon Blanc Moelleux 2018. Domaine Bru Baché Vin généreux et long, notes d’ananas et de fruits exotiques |
25,00€ |
Vins rosés
| IGP Ile de Beauté rosé- A Paesana 2019. Domaine Terra Vecchia Note de fleurs blanches, pointe d’acidité équilibrée |
16,00€ |
| AOP Côte de Provence – Cuvée Diane – 2019 Arômes de pomeloset de fruits frais accompagnés d’une touche iodée |
25,00€ |
Vins rouges de garde
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AOP Côtes du Rhône. Domaine Gramenon. Sierra du Sud. 2019 |
48,00€ |
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AOP Châteauneuf du Pape. Domaine de Mordorée. La Reine des bois. 2018 |
120,00€ |
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AOP Irancy 2017. David Renaud |
36,00€ |
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AOP Mercurey Rouge. Les Bourguignons 2017. Domaine de la Monette |
52,00€ |
Vins rouges
| AOP Saumur Champigny 2018. Amarante. Domaine Fouet Vin sec et fruité, reste léger. Notes de cerises |
20,00€ |
| AOP Saint Nicolas de Bourgueil. 2018. Domaine Bruneau-Dupuy. Vielles Vignes Vin fruité, boisé, privilégiant les fruits rouges |
21,00€ |
| AOP Cheverny Rouge. Tradition 2018. Domaine de Montcy Vin fruité, fruits rouges et noirs avec des notes poivrées |
24,00€ |
| AOP Chinon. Domaine Gasnier « Les Graves » 2018 Vin très léger, notes de fruits rouges bien prononcées |
25,00€ |
| AOP Menetou-Salon Rouge 2018. Domaine Philippe Gilbert Fruité et léger, notes de cerise. |
32,00€ |
| AOP Pinot noir. Weg 2018. Domaine Pfister Vin boisé, arômes de violette et cerise. |
30,00€ |
| AOP Côtes de Blaye. Maison aux Lorettes. 2019 Tanins souples et élégants, notes d’épices et de fruits noirs tels que la mûre, le pruneau |
18,00€ |
| AOC Lalande de Pomerol Rouge 2016. Château La Rose Trémière Vin harmonieux, notes de cassis et de mûre |
28,00€ |
| AOP Puisseguin St Émilion. Château Rigaud. 2018 Un vin sur des fruits rouges intenses. La bouche est ample, suave avec des tanins soyeux |
28,00€ |
| AOP St Émilion GC. Château Gaillard. 2014 Vin aux tanins veloutés, belle palette aromatique |
37,00€ |
| AOP Minervois Rouge. La Bastide 2018/2019. Château Coupe Roses Vin fruité plutôt léger, arômes de fruits rouges |
18,00€ |
| AOP Languedoc Pic Saint Loup. L’Orphée 2017. Mas Foulaquin Vin très fruité, floral, épicé et touche de fruits noirs |
28,00€ |
| AOP Corbière. Domaine des 2 Anes « Premier Pas » 2018 Un vin de plaisir, aux fruits éclatants et aux senteurs de garrigue |
22,00€ |
| AOP St Chinian. Domaine Calmet et Joseph Vin rouge aux saveurs méditéranéennes, telles que tapenade et garrigue, notes fruités de cassis et mûre |
22,00€ |
| AOP Costière de Nîmes. Château Mourgues du grès. « Galets rouge » 2019 Tanins souples où se mèlent fruits rouges, réglisse et violette, il offre un final minéral |
22,00€ |
| IGP Coteaux du pont du Gard. « L » de Mas Lau Vin sain et nature, élaboré à la façon du Val de Loire, souple et fruité |
16,00€ |
| AOP Côtes du Rhône Rouge – Loï 2018. Domaine Saladin Vin frais et fin, notes de cassis |
27,00€ |
| IGP Vacqueyras. Milord 2017. Clos des Mourres Vin charnu et très expressif, arômes de fruits noirs et d’épices |
37,00€ |
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AOP Cairanne. Tandem 2016. Clos des Mourres Vin expressif, dans un registre de fruits noires et d’épices douces |
28,00€ |
| AOP Crozes Hermitages. Les Pirellis 2017. Domaine Belle Vin assez puissant avec des notes de cassis et de grenade |
39,00€ |
| Prix nets – Service compris – l’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération |
| Bouteille de 75cl |
LE JARDIN D’HIVER, UN HOMMAGE À MARIE-PAULE
| Tout commence dans le jardin d’hiver de Marie-Paule, qui habite à Quimperlé, petit ville bretonne du Sud-Finistère. Dans son jardin d’hiver, Marie-Paule passe du temps au calme, profite des saisons, en retrait des bruits de la ville. Elle y cultive des petits fruits et légumes mais aussi des plantes aromatiques, qu’elle utilise pour agrémenter ses recettes. Entre dehors et dedans, Marie-Paule accueille dans son jardin d’hiver sa famille, ses amis et ses proches. On y échange, on partage un repas ou un moment convivial, dans un environnement simple, naturel, lumineux. Bien des années plus tard, David, son petit-fils a souhaité partager avec le public brestois cet esprit du jardin d’hiver de Marie-Paule. |
| Il a ainsi créé le restaurant « Jardin d’hiver » autour de cette envie : proposer un moment gourmand, une cuisine naturelle et engagée, dans un lieu ressourçant. |
LE JARDIN D’HIVER, SOLIDAIRE ET ENGAGÉ
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Au Jardin d’hiver, nous avons fait un choix qui nous tient à coeur, travailler uniquement des produits Bio. Dans un monde où l’environnement est en constante évolution, il est important de manger sain, et responsable. |
| Ce sont les valeurs que nous partageons au Jardin d’hiver et que Marie-Paule a toujours partagé ! |
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L’association Koal Kozh a été créée en 2007 pour lutter contre la disparition des espèces de légumes et préserver les semences potagères. |
| Le Jardin d’Hiver – Public Mot de passe : lejardind’hiver2019 |
| Nous trions nos déchets et faisons du compost |